artichaut
Parlons de vous
Pour les restaurants et les groupes

Une équipe en plus.
Du temps pour
votre métier.

Des acheteurs à vos côtés pour vos produits, vos factures et vos marges. Un logiciel pour avancer ensemble.

Parlons de votre restaurantDécouvrir nos solutions

Des solutions adaptées à votre établissement et à la façon dont vous souhaitez être accompagné.

Scène d’illustration : trois personnes échangent autour de produits dans un restaurant.Visuel d’illustration
L’équipe ArtichautExemple fictif
Une alternative à votre beurre.
6,00 €5,10 € / kg−15 %
Prix HT/kg. Qualité à tester, après votre accord.
1

Vos achats

Des produits et des conditions adaptés.

2

Vos factures

Des écarts suivis, des avoirs relancés.

3

Vos marges

Une carte analysée, des actions proposées.

Trois feuilles.
Un même engagement.

Vous aider à mieux acheter, mieux suivre et mieux décider.

Centrale d’achat

Des fournisseurs et des conditions négociées pour les achats du restaurant.

  • Alimentaire et boissons
  • Hygiène et entretien
  • Petit matériel
  • Consommables et emballages
Découvrir la centrale

Logiciel

Commandes, stocks, factures et analyses réunis pour une vue claire de votre restaurant ou de votre groupe.

Découvrir le logiciel

Services

Des acheteurs pour vos produits, vos tarifs et vos fiches. Un suivi quotidien selon le périmètre convenu.

Découvrir les services

Vous nous sollicitez.
On prend aussi les devants.

Vos besoins nous guident. Vos ventes nous aident à repérer de nouvelles pistes.

Exemple fictif

Votre restaurant

Votre demande

Notre beurre est à 6,00 € HT/kg. Pouvez-vous nous proposer une alternative à tester ?

Beurre
6,00 € HT/kg
Votre prix actuel

Vos produits, vos contraintes et le dernier mot sur la proposition.

L’équipe Artichaut

La proposition

Une alternative, à essayer en cuisine

Voici une autre référence à 5,10 € HT/kg. À vous de valider un test pour vérifier qu’elle convient à vos recettes.

Prix proposé5,10 € HT/kg
−15 %sur le prix au kilo de cet exemple

Le prix est un point de comparaison. Le test en cuisine reste votre décision.

Vous gardez la décision : validez un test ou refusez la proposition.

Prix, volumes et échanges fictifs. Aucun envoi réel.

Le logiciel rassemble.
L’équipe s’en occupe.

Avec l’accompagnement Artichaut, notre équipe met à jour vos tarifs, saisit vos fiches techniques et suit les sujets du quotidien pour vous, selon le périmètre convenu.

Commandes

Préparer, commander et suivre les réceptions.

Stocks

Suivre les mouvements et les niveaux de stock.

Inventaires

Compter, valoriser et clôturer vos inventaires.

Fiches techniques

Suivre les recettes, les portions et leurs coûts.

Coût matière

Comparer le théorique au réel et comprendre les écarts.

Analyse des ventes

Lire les ventes et les marges par produit, carte ou site.

Factures et avoirs

Comparer les tarifs, repérer les écarts et suivre les avoirs.

Intégration comptable

Transmettre les données vers vos outils comptables.

ArtichautLe suivi de l’équipe

Votre quotidien, pris en main.

  • Tarifs fournisseurs mis à jour

    Les nouveaux prix sont saisis dans vos références.

    Mis à jour

  • Fiches techniques saisies

    Recettes, grammages et portions renseignés.

    Saisi

  • Factures contrôlées

    Écarts relevés et demandes d’avoir suivies.

    Suivi

  • Carte et ventes analysées

    Des recommandations préparées pour vos arbitrages.

    À valider
Exemple fictif d’activité de l’équipe

Du travail effectué pour vous

Des tarifs à jour, des recettes renseignées, des analyses prêtes pour vos décisions.

Et si vous essayiez le logiciel ?

Explorez Commander et Analyse, sur ordinateur ou mobile, avec des données fictives.

Ouvrir la démonstration

Nous nous connectons à votre écosystème.

Caisse, comptabilité, ERP, paiements et fichiers : vos outils au même endroit.

  • Caisse
  • ERP
  • Comptabilité
  • ERP
  • Comptabilité
  • Caisse
  • Dépenses
  • Trésorerie
  • E-commerce
  • Caisse
  • E-mail
  • E-commerce
  • ERP
  • Fichiers
  • Fichiers
  • Paiement
  • Encaissement
  • Fichiers
Scène d’illustration : échange autour d’un artichaut sur un étal de légumes.Visuel d’illustration
Du produit à votre cuisine

Des fournisseurs choisis.
Des acheteurs impliqués.

De l’alimentaire aux boissons, de l’hygiène au petit matériel, jusqu’aux consommables : nous cherchons vos références et négocions les conditions adaptées à votre établissement.

Notre vision

Votre métier mérite toute votre attention.

Notre rôle : prendre des sujets en main, vous apporter des recommandations claires et avancer avec vous.
Le logiciel nous relie. La relation fait le reste.

Artichaut part d’une conviction : un restaurateur doit pouvoir se concentrer sur sa cuisine, ses équipes et ses clients, sans porter seul tous les sujets d’achat et de gestion.

Au quotidien

Tarifs, fiches techniques, factures, analyses.

Sur un projet

Ouverture, formation, restructuration.

Toujours avec vous

Vous gardez les décisions.

À chaque restaurant,
son accompagnement.

Indépendant ou groupe : choisissez ce dont vous avez besoin aujourd’hui.

Centrale d’achat

Gratuit

Accès à la centrale, sans engagement

  • Alimentaire et boissons
  • Hygiène et petit matériel de cuisine
  • Consommables et emballages
  • Fournisseurs et conditions négociées
Découvrir la centrale

Logiciel · Pilotage

250 €

HT par site et par mois

  • Ventes, coût matière et factures
  • Fiches techniques et suivi des avoirs
  • Comparaison entre vos restaurants
  • Un mois de pilote offert
Découvrir le logiciel

Services · Groupe

Sur devis

Selon le périmètre confié à l’équipe

  • Sourcing et négociation
  • Tarifs à jour et fiches techniques saisies
  • Suivi des factures et des avoirs
  • Analyses et recommandations
Découvrir l’accompagnement

Pilotage est offert à un site qui passe plus de 60 % de ses achats auprès des fournisseurs référencés. Voir les conditions des offres.

On en parle simplement.

Comment échange-t-on avec Artichaut ?

Vos demandes et nos recommandations sont réunies dans le logiciel. L’équipe suit les sujets avec vous ; vous gardez la main sur les tests et le référencement final.

Peut-on se faire accompagner sur une ouverture ?

Oui. Selon le périmètre convenu, l’équipe peut vous accompagner sur les comptes fournisseurs, le paramétrage, la formation et le suivi des premiers flux. L’ouverture reste pilotée par vous.

Comment cela fonctionne pour plusieurs sites ?

Le logiciel rassemble les achats et les analyses de vos établissements. Avec les Services, vous définissez les opérations confiées à l’équipe. Vos restaurants commandent, réceptionnent et comptent ; votre direction arbitre, valide et paie.

Et si on faisait équipe ?

Parlez-nous de votre restaurant, de vos priorités et de ce qui vous prend du temps.

Échanger avec Artichautcontact@artichaut.co01 89 70 69 03